Чи можна готувати баклажани зі шкіркою?
Наприклад, якщо вам потрібно обсмажити або приготувати на грилі скибочки, шкірка буде зберігати форму баклажана, не дасть йому розвалитися. Дрібно нарізані кубики для рагу або обсмажування в паніровці не розвалиться без шкірки.25 сент. 2015 р