Чи потрібно прибирати розсіл з квашеної капусти?
Ні не треба, більше того треба, щоб капуста була покрита розсолом. Під час процесу закваски, якщо капуста не сильно соковита або частина розсолу випливає, треба доливати або цей же розсіл , Або кип’ячену воду.