Клітковина здатна зв’язувати жирні кислоти, тим самим знижуючи рівень холестерину, що утворюється з них. Найбільше харчових волоком в злегка незрілих грушах. груша Проте солодка, ніж яблуко, в ній теж багато цукрів. Однак він приносить менше шкоди, оскільки в грошах багато сорбіту.