Чим відрізняється крохмаль тапиоки від картопляного?
крохмаль тапиоки набагато ближче до картопляного за своєю структурою, ніж кукурудзяний, оскільки, як і картопляний, він виходить з коренеплоду. При використанні тапіоковий крохмалю як загусник, ви отримаєте прозорий і більш глянсовий, а не матовий соус.