Чому домашнє вино змінює колір?
У XIX столітті Пастер в своїх працях довів, що вино, Перебуваючи в контакті з повітрям, в результаті окислення псується. окислення змінює колір білих і червоних вин на коричневий, втім, те ж саме відбувається з очищеним від шкірки яблуком або бананом.