Чому магазинний хліб швидко пліснявіє?
Грибки цвілі, спори яких заповнюють повітря, потрапляють на поверхню хліба і в сприятливих умовах починають розмножуватися. … У глухих пакетах відсутня вентиляція, тому цвіль дуже швидко вражає хліб. білий хліб пліснявіє швидше, ніж чорний. Причина – його менша кислотність.1 Жовтня. 2014 р