Коли дозрівають оливки?
Плоди оливкових дерев дозрівають в період з жовтня по грудень – в залежності від особливості сорту і від місця їх зростання. починають збирати оливки з дерева, коли велика частина плодів змінює колір на фіолетовий, винний. Вони ще не досягли повної ступеня дозрівання.