Навіщо додавати лимонну кислоту в полуничне варення?
Навіщо у нього додають лимон? Для збереження яскравого кольору, загустіння пектинів, як консервант і щоб смак не був занадто нудотним. По можливості, не використовуйте переспілі полуницю, Щоб в процесі миття і сушки вона не пом’ялася. Якщо така розчавлена полуниця з’явилася, то її краще замінити.3 Червня. 2015 р