Як гірчиця впливає на м’ясо?
Гірчиця робить м’ясо ніжним і соковитим. … Покрите тонким шаром гірчиці перед запіканням, м’ясо виходить більш м’яким і ніжним. Вона перешкоджає витіканню м’ясного соку, тому дуже часто входить до складу маринадів.12 нояб. 2015 р