Щоб отримати сухе вино, потрібно досягти змісту цукру в сусле не менше 24%, тобто додати до нього відсутні 4-5%. Для отримання напівсухого, напівсолодкого чи солодкого виноградного алкогольного напою цукру потрібно ще більше.

Інструкція користувача виноміру капілярного:

1. 1) Промити виномір перед застосуванням теплою водою та видуйте всю воду з каналів.
2. 2) Наповніть вином (t=20°C) прилад, де лійка. …
3. 3) Закрийте пальцем вузький кінець і вилийте зайве вино із широкої частини приладу.
4. 4) Поставте прилад лійкою вниз на рівну поверхню.

Спиртометр дозволяє визначати відсоток спирту в алкоголі, а виномір використовується при виробництві вина та браги для вимірювання міцності та додатково вказує на рівень цукру. Розрізняються прилади діапазону вимірювання спирту – виномір визначає цукор від 0 до 25% спирт від 0 до 12%.