Яйця некруто вважаються кориснішими. Вони малокалорійні та легше засвоюються організмом. Тому, якщо ви хочете схуднути, варто зробити акцент саме на яйцях некруто.

Так, найправильнішим способом приготування яєць є варіння, так як воно дозволяє зберегти всі корисні властивості даного продукту. У той же час, фахівці порадили робити це у несолоній воді. Ще одним корисним методом приготування яєць став омлет.

Білок та вітаміни Дослідження показали, що варений яєчний білок краще засвоюється. Чим «крутіше» він зварений, тим краще: у сирому яйці ступінь засвоєння становить лише 51%, а у звареному – вже 91%. Яєчний білок – джерело біотину (вітаміну В7), що впливає обмін речовин.

Найкорисніше є варені яйця швидкого чи тривалого варіння. Найкраще вживати яйця, зварені круто. Тоді організм засвоїть близько 90% корисних речовин. Якщо не любите варені яйця, робіть яйце-пашот або глазуню з зеленню та овочами – такий варіант дозволить отримати потрібну кількість вітамінів D і A.