Якщо яйця опускаємо у киплячу воду – варимо лише 1 хвилину, вимикаємо вогонь і витримуємо 7 хвилин. Вкруту яйця зварити простіше, але тут є свої правила. Щоб зварити правильно, яйця кладемо в холодну воду і через 1 хвилину після закипання, зменшивши вогонь, варимо 7-8 хвилин.

Кипляча вода наливається у невелику каструлю. Потім за допомогою столової ложки яйця занурюються в воду. Вода має покривати яйця на сантиметр. Яйця повинні варитися в цій киплячій воді рівно одну хвилину.

Попередньо потрібно довести рідину до кипіння та зменшити до мінімуму вогонь. Після цього можна класти продукт у каструлю. Кришку при цьому використовувати не треба. Вже за 3–4 хвилини будуть готові яйця некруто, через 5-7 хвилин – середні, через 10-15 хвилин – круто.

А ось варіння в киплячій воді (При температурі 100 градусів) знищує ці мікроорганізми. Часто кажуть, що яйця потрібно класти в холодну водущоб вони поступово нагрівалися разом з нею – тоді знижується ризик того, що шкаралупа трісне.