Щоб використати тісто після зберігання в холодильнику і приготування з нього випічки, дістаньте його з пакета/ємності для зберігання, помістіть в миску або на лист і прикрийте рушником/плівкою від завітрювання. Воно має залишатися в теплі для відновлення бродіння приблизно годину.

Дріжджове тісто не піднімається, що робити?

1. Потрібно налити в каструлю окріп і вкрити рушником. На неї поставити посуд з тестом і обернути рушником. …
2. Спробуйте включити духовку на 40-50 градусів. …
3. Можна укутати ємність рушником і поставити на плиту біля увімкненої конфорки.

Скільки можна, можливо зберігати різне тісто в холодильнику залежить від його виду:

1. дріжджове – 1 день при температурі 5°-8° та 2 дні при 2°-4°;
2. млинець, листкове – 2 дні;
3. заварне, пельменне, пісочне – 3 дні;
4. на піцу – 3 дні.

Щоб розморозити дріжджове тісто у теплій воді, дістаньте його із заводського пакування, загорніть у кілька пакетів і зануріть у теплу воду. Ви можете міняти воду, поки вона остигає. При такому способі дріжджове тісто буде готове до роботи за 40-50 хвилин.