Після того, як Крим став частиною Російської імперії, 1784 року Місто був перейменований на Євпаторію на честь понтійського царя Мітрідата VI Євпатора (по-грецьки – благородна, народжена благородним батьком), який рятував Керкінітіду від скіфських набігів.

За підсумками російсько-турецької війни Росія домоглася входження Криму до свого складу. У січні 1784 року Гезлєв був перейменований на Євпаторію (на честь царя Мітрідата I Євпатора) і отримав статус повітового міста. Тут був побудований великий торговий порт з безмитним ввезенням та вивезенням товарів.

У перекладі з тюркської «гез-лев» – «сто очей», «сто вогнів» або «будинок ста очей».