Це відноситься до кеш'ю, арахісу, фундуку. Перед вживанням в їжу горіхи обов'язково потрібно промивати водою. Це дозволить позбавитися мікробів, а також видалити сміття, бруд і сторонні домішки, що випадково потрапили в продукт харчування.

Кешью необхідно залишати у воді на 6 годин. Макадамію краще замочити на 4:00. Ну, а найдовше замочується мигдаль – на те, щоб повністю позбавитися фітинової кислоти, в даному випадку може знадобитися 12 годин.

Один із варіантів – промити холодною водою від пилу, бруду. У цьому випадку горішки вберуть найменшу кількість вологи. Але смакові властивості трохи втратять. Після миття їх можна підсушити в НВЧ-печі, духовці, на сковороді.