Пити яйця рекомендують за півгодини до їди вранці натще. Якщо на смак такий делікатес не подобається, можна збити яйце до однорідності і змішати з|із| фруктовим або овочевим соком. Для смаку можна додати цукор чи сіль. У сирому вигляді можна пити тільки курячі або перепелині яйця.

Чим корисні сирі яйця? У сирих яйцях міститься велика кількість корисних речовин і вітамінів: A, B, E, D, PP, а також залізо, йод, марганець, калій, кальцій та ін. нових клітин.

— Сирими яйцями зловживати не рекомендується, бо у яєчному білку міститься білок авідин, — каже Ольга Зайкіна. — Зв'язуючи біотин (вітамін Н) у нерозчинний комплекс авідин-біотин, він перешкоджає його всмоктуванню у кишечнику. При варінні він руйнується і не заважає засвоєнню біотину.

«Практично всі переваги вживання сирих яєць обнуляються через великий ризик отримати зараження сальмонельозом та гостру харчову інфекцію. До того ж яйця можуть бути несвіжими і без термічної обробки можна, можливо легко стати здобиччю для бактерій», — цитує Незванову «Доктор Пітер».