Для сервірування на стіл більше нічого не потрібно робити. До оселедця можна подати нарізані свіжі огірочки, салат Айсберг. Не раджу подавати свіжі помідори ні до оселедця, ні до копченої скумбрії. У мене в блозі є також сервірування скумбрії холодного копчення.Jan 19, 2020

Самі ж норвежці називають її оселедець "Осло". Це невеликі рольмопси (відварні рулетики) з філе оселедці під вершковим соусом зі спеціями. Рибні страви тут вживаються як у гарячому, і у холодному вигляді.

Зазвичай оселедець подається або солоною, або маринованою. Тим не менш, її не тільки вживають у сирому вигляді (у Нідерландах), але й додають у пироги, салати, гаряче, супи та закуски. Найзнаменитіша страва, яка в першу чергу спадає на думку — оселедець під шубою.

Філе оселедця покладіть у невелику ємність і залийте молоком (500 мл). Поставте ємність у холодильник на 1 годину. Вимочування в молоці дозволить забрати зайву сіль із риби та зробить філе ніжнішим.