Долма – блюдо кавказької кухні. У Вірменії м'ясний фарш з рисом, загорнутий у виноградне листя, … Долму можна, можливо подавати зі сметаною, кефіром чи мацоні.

Подають класичну долму обов'язково гарячою, Розкладаючи по тарілках невеликими порціями, щоб вона не остигала. Різновидів рецептів страви, звичайно, існує чимало, проте суть залишається незмінною: у складі має бути виноградне листя, м'ясо (баранина) і рис.

Голубці готують із білокачанної та савойської капусти; а для долми неодмінно беруть мариноване виноградне листя. Як начинка для фаршу підійде баранина, свинина, яловичина, телятина або курка.