Суворих правил, як слід є люля–кебаб, не існують. Деякі загортають ковбаски в лаваш, щоб не втратити ні краплі запашного м'ясного соку, інші традиційно орудують вилкою. В будь-якому випадку є котлети рекомендується відразу, поки вони не охолонули – у такому вигляді люля–кебаб особливо смачний та ароматний.May 17, 2018

Обсмажують на мангалі чи грилі, періодично перевертаючи. За традицією люля-Кебаб подають на прісній коржі (лаваші), з кільцями цибулі, зеленню, сумахом і смаженими на вугіллі помідорами.

Нанизувати люля–кебаб необхідно дуже щільно, щоб між шампуром та фаршем не залишилося повітря. Для цього люля потрібно міцно стиснути і проткнути шампуром; а далі, рівномірно розподілити фарш по шампуру. Нанизувати краще змоченими у воді руками – так фарш не буде прилипати до долонь та пальців.

Подається люля–кебаб відразу з вогню та диму на стіл. Не варто до нього варити картоплю-пюре або пекти пироги. Це самодостатня страва, вживати яку можна з великою кількістю зелені, солодкого перцю, огірків та соусів. Іноді можна загорнути люля–кебаб у тонкий, грузинський лаваш.