Перед вживанням мангостин потрібно правильно очистити від шкірки, роблячи акуратні кругові надрізи в центральній частині плода, намагаючись не зашкодити м'якоть. Розкриваємо шкірку і витягаємо часточки. Також можна надрізати верхівку плода, після чого діставати найсмачнішу м'якоть фрукта, використовуючи звичайну ложку або вилку.

Найбільше фрукт мангостин корисний сирим, але кісточки з м'якоті ковтати не можна. Справжньою фруктовою екзотикою вважаються десерти, смузі, морозиво та коктейлі з тропічного плоду.

Вибираємо стиглий мангостин Коричневе забарвлення листя свідчить про те, що мангостин перезрів і почав псуватися, тож краще не ризикувати. Ще однією ознакою зіпсованого фрукта є занадто тверда шкірка, як у кавуна, оскільки стиглий мангостин відрізняється пружністю та злегка пружинить при натисканні.

Іноді молоді плоди консервують, або роблять із них сухофрукти. Також в їжу придатне смажене насіння цього екзотичного фрукта, а з його шкірки готують желе.