Потрібно покласти суші на бік, щоб зручніше взяти паличками, і вмочити в соус не рисом, а рибою. Суші можна їсти руками, але важливо це робити правильно. Знадобляться три пальці: великий, вказівний та середній, саме ними потрібно обхопити рис та рибу.

Багато японці їдять суші руками – це не вважається чимось непристойним. Але якщо вам зручніше їсти паличками — не страшно, то теж можна. Головне – брати паличками не вздовж рису, а покласти суші на бік і затиснути паличками так, щоби з одного боку була риба, а з іншого рис.

Імбир потрібно є між ролами Якщо ви хочете додати гостроти до страви, то можна покласти на рол трохи васабі. Імбир А необхідний для того, щоб освіжити смакові рецептори. Наприклад, ви спробували шматочок одного ролла, а потім хочете спробувати рол з іншою начинкою.

Друге: у японській кухні не прийнято мачати суші в соєвий соус. Вважається, що це перебиває смак рису, який вже заздалегідь приготований із додаванням усіх інгредієнтів. Правильніше буде вмочити в соус лише невелику частину сирої риби, яка сама собою більш прісна, ніж рис.