Селера можна їсти сирим – так аромат кореня селери (клубень селери) сильніше розкривається. Селера їдять сирим у різних салатах, наприклад, разом з морквою.

Великі стебла додають салати, супи, соуси. Він добре відтіняє смак м'яса та досить пряний. Листя селери продаються у горщиках. Вони схожі на стебла, їх також додають у салати, супи та соуси.

Від нього слід відмовитися людям, які страждають на тромбофлебіт, варикоз, схильність до кровотеч, оскільки він має здатність розширювати судинні стінки. Також його небажано вживати жінкам, що годують, і під час вагітності, особливо в останньому триместрі.