У процесі будь-якої обробки, при упаковці та транспортуванні їх ніяк не очищають. Тому питання, чи миють фініки перед вживанням, має лише одну відповідь: звичайно так! Ще один спосіб обробки: промислове сушіння в спеціальних печах та подальше вимочування в цукровому сиропі.

У тому випадку, коли курагу обробляли діоксидом сірки (зовні вона яскрава, чиста) – необхідно більше часу та зусиль, щоб правильно промити. Замочуємо курагу на 30 хвилин у воді кімнатної температури та ретельно промиваємо під проточною водою. Готово! Тепер курагу можна сміливо їсти!

Замочіть фініки у питній воді на 30-40 хвилин, щоб шкірка легко відходила (якщо фініки сухі, то часу знадобиться більше).