Охолоджувати готові паски краще на боці: виймаєте паски з духовки, укладаєте на бік на решітку і залишаєте в положенні, поки дно повністю не охолоне.

4 годин Вийнятий з форми паска чудово остигає на боці – повільно, протягом 3-4 годин, під товстим рушником і навіть ковдрою. При цьому його потрібно перевертати для рівномірного охолодження. Важливо запам'ятати, що чим повільніше остигає великодні випічки, тим довше вона зберігає свою свіжість.

Якщо паска зверху пригорає, його прикривають сухим папером. Готовий паску виймають з духовки, кладуть на бічну поверхню і зберігають у такому положенні, поки дно не охолоне. Готові паски можна покрити глазур'ю та прикрасити цукатами.