Залити підготовлений часник соняшниковою олією і залишити на 15-20 хвилин для того, щоб олія увібрала аромат часнику. Сковороду розігріти і обсмажити, помішуючи, часник разом із олією на великому вогні протягом 1 хвилини до злегка золотистого кольору. Не пересмажити, інакше часник гірчитиме. Охолодити.

Тому багато досвідчених кулінарів вводять часник буквально за пару хвилин до повної готовності. В результаті страва насичується ароматом часнику і набуває приємного відтінку смаку. Такий підхід вважається більш правильним.

Смажений та запечений часник корисний, як і свіжий При цьому зберігається значна частина вітамінів. Смажений та запечений часник як і раніше допомагає підтримувати імунітет, а також регулювати рівень холестерину, покращувати роботу печінки та серцево-судинної системи, нормалізувати тиск.