Жодні приправи та способи знезаразити мертвих раків і потім їх зварити і з'їсти – не спрацюють. Краще одразу мертвих раків утилізувати.

Щоб правильно є вареного ракупотрібно робити це послідовно: Починати варто з великої клешні. Розломивши її навпіл, з насолодою висмоктуємо сік і починаємо розкривати її – руками, зубами чи невеликим ножем. Розкривши, дістаємо м'ясо, з'їдаємо, запиваємо пивом за бажанням.

У внутрішній частині голови їстівна вся м'якоть з помаранчевою масою, а у внутрішній частині панцира – біла маса. Шлунок (сірого кольору, знаходиться в голові) їсти не треба. У зябрах може бути бульйон з помаранчевою масою, яку можна їсти. Їстівна і ікра між зябрами, якщо вона є в цьому раку.