Отже, залийте квасоля окропом і додайте соду – вже через 2 години квасоля набухне вдвічі. Воду, в якій замочувалась квасоля, потрібно обов'язково злити, а квасоля промити.

2 годин Скільки ж варити червону квасоля після замочування? Загальна тривалість варіння складає близько 1-2 годин. Це залежить від тривалості зберігання квасолі. Чим «старша» ваша квасолятим довше вона буде варитися.

Соліть квасолю тільки наприкінці варіння, інакше вона вийде надто жорсткою. Щоб квасоля зварилася швидше, додайте до неї через кожні 10 хвилин по 1 ст. ложці холодної води. Не закривайте квасоля кришкою при варінніі тоді вона збереже свій яскравий насичений колір.