Якщо покласти яйця в холодну воду, потрібно дочекатися закипання, зменшити вогонь і варити протягом 2 хвилин (і жовток, і білок залишаться рідкими) або 3 хвилини (жовток буде рідким, а білок – майже твердим). Можна класти яйця і в киплячу воду (тільки вони не повинні бути холодними) і варити 1 хвилину.Apr 27, 2022

Опускайте яйця не в холодну, а в киплячу воду або готуйте їх на пару. Через 30 секунд зменште вогонь до мінімуму та варіть яйця протягом 10-11 хвилин. Готові яйця помістіть у крижану воду щонайменше на 15 хвилин. Цілком охололі яйця чистіть під холодною проточною водою.

Як варити яйця круто на плиті Покладіть яйця у каструлю та залийте холодною водою, щоб її рівень був вищим на кілька сантиметрів. Додати столову ложку солі, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 10 хвилин.

Кришкою каструлю закривати не треба. Вимкнувши вогонь, злийте гарячу воду і залийте яйця холодною: так вони будуть легше чиститись.