встановлюємо гриль на рівну поверхню; якщо прилад використовується у приміщенні, то має бути витяжка; нагріваємо до необхідної температури; викладаємо продукти на поверхню та вибираємо необхідний режим роботи.

Намажте грати жиром з обох боків, можна використовувати рослинне масло, Кріско або звичайний жир зі стейку. Розігрійте гриль до 200-240 ° С – і дайте гратам прогрітися протягом 15-30 хвилин. Жир покриє ґрати невидимою плівкою. Чим частіше робитимете таку процедуру, тим менше прилипатиме їжа до ґрат.

ПРЯМИЙ МЕТОД ПРИГОТУВАННЯ

1. Розпалити вугілля. …
2. Одягти захисну рукавицю. …
3. Встановити решітку для приготування їжі.
4. Закрити кришку гриля та відкрити верхні та нижні заслінки повністю.
5. Прогріти гриль приблизно протягом 10-15 хвилин.

Намагайтеся відразу ж закривати кришку гриля, це допоможе запобігти небажаним займанням. Майже на всіх кришках барбекю є вентиляційний отвір, розташований зверху: прикрийте його наполовину.