Як правильно вносити хміль?
хміль вносять в два або три етапи: 80% всього хмелю (40% ароматного і гіркого) – на початку кип’ятіння, 20% ароматного – в кінці, або 50% всього хмелю (25% ароматного і гіркого) – на початку кип’ятіння, 30-40% ароматного – в середині (що забезпечує кращий вихід смакових речовин), 10-20% ароматного – в кінці кип’ятіння.