Підготовлена банку наповнюється смачним вмістом і накривається кришкою. При цьому борозни на обідку повинні збігатися з лініями закрутки банку. Розігріту кришку прокручують по лінії різьблення руками. Вона досить щільно охоплює шийку банки, поступово остигаючи, забезпечуючи максимальну герметичність.

— Спочатку потрібно встановити стерилізовану кришку на банку, притиснути її машиною для закатування і круговими рухами за годинниковою стрілкою почати закочувати. — Після кількох обертів кілька разів перевірити ручку ключа. Це необхідно для зменшення діаметра ролика. Після знову акуратно рухайся за годинниковою стрілкою.

Як закатати банки з кришками, що закручуються Зручніше буде використовувати кришки, що закручуються, так як для закрутки не потрібно використовувати закочувальну машинку. Підготовленою кришечкою накриваємо посудину і крутимо її за годинниковою стрілкою до упору. Слідкуйте, щоб діаметр кришки відповідав шийці ємності.