Для цього випечіть булочки як завжди, надріжте гострим ножем і остудіть. Потім покладіть булочки в пакет, а краще в контейнер з кришкою, щоб вони випадково не пом'ялися і не зламалися, і сміливо кладіть в морозильну камеру.Nov 6, 2016

Як зберігати еклери у замороженому стані Придатними у такому стані вони будуть протягом 3 місяців за умови, що у морозилці є функція шокової заморозки, інакше цей термін буде трохи меншим.

Заварне тісто можна зберігати у холодильнику до 3-х днів. Можна, можливо відсадити та заморозити. Загорнути у харчову плівку або скласти у контейнер. В такому стані можна, можливо зберігати у морозилці 1 місяць.

Дуже важливі перші 15-20 хвилин взагалі не відкривати духовку. Адже саме в цей час під впливом високої температури еклерах формуються ті самі заповітні порожнини. Відкривши духовку, ви створите різкий перепад температур і еклери миттєво опануть і не піднімуться.