Спочатку необхідно збити сметану протягом 2 хв, щоб вона злегка збільшилася в об'ємі та стала густішою. Потім поступово всипайте цукор і збивайте до тих пір, поки не зникнуть крупинки.. Блендер для сметанного крему зазвичай не використовується. Але якщо знати особливості роботи з ним, все вийде правильно та смачно.Aug 23, 2018

– Збивайте сметану добре охолодженому, в добре охолодженому посуді; – Збивайте сметану віночком, а чи не міксером. Збиваючи сметану міксером, ви можете пропустити момент та перезбити її. Сметана тоді після загусання може знову стати рідкою.

1В каструлю влити сметану, всипати цукровий пісок, поставити каструлю на лід чи холодну воду і збивати сметану з цукром до освіти густий піни. 2Готовність сметани визначається збільшенням її обсягу у 2–2,5 рази. Для смаку в сметану можна додати ванілін. Збиту сметану відразу подавати до столу.

Відповідаючи на запитання, чим загуснути сметанний крем в домашніх умовах, можу сказати, що для цього підходить кілька продуктів: желатин, спеціальний згущувач сметани, крохмаль, борошно, масло, сир, вершки. Всі ці компоненти допоможуть зробити крем густим, пишним та смачним.