Як прибрати гіркоту молодої капусти?
В цьому випадку виправити ситуацію можна таким чином:
- нашатковану стружку з молодого овоча потрібно злегка присолити і трошки прим’яти руками. Відставити в сторону, коли капуста пустить сік – його злити;
- підготовлені шматочки можна скропити лимонним соком і відправити в салат.