Перед їжею, ковбасудля утворення апетитної скоринки потрібно просмажити або запекти в духовці на деку. Вершки, додані в домашню кров'яну ковбаску, роблять її консистенцію ніжнішою та соковитішою.

Кров'яну ковбасу у нас прийнято єяк у вигляді закуски, так і у вигляді основної страви. Гарніром може бути картопляне пюре або гречана каша. Часто до кров'янки подають соління – наприклад, квашену капусту.

Користь кров'яної ковбаси полягає у її неймовірному хімічному складі: у ній міститься велика кількість вітамінів групи В, РР, D та багато мінеральних речовин, наприклад, такі як цинк, калій, марганець, магній, кальцій, фосфор, натрій. Кров'янка має у своєму складі та достатню кількість повноцінного білка.