Як солити пластинчасті гриби?
Окремо варять розсіл: в воду кладуть 50-80 грамів солі з розрахунку на 1 кілограм грибів, В залежності від типу зберігання. Якщо зберігати солоні гриби в холодному місці, солі додаємо менше, якщо в прохолодному – більше. У солоній воді кип’ятимо прянощі: перець, гвоздику, лавровий лист. Після цього розсіл охолоджуємо.15 Липня. 2015 р