Основна відмінність полягає в тому, що м'ясо дикого лосося менш жирне, в ньому майже немає характерних для лосося білих жирових прожилок, до яких ми звикли.11 Feb 2020

До диким лососям відносяться: горбуша (Oncorhynchus gorbuscha), кета (Oncorhynchus keta), нерка (Oncorhynchus nerka), чавича (Oncorhynchus tshawytscha), кижуч (Oncorhynchus kisutch). Видобувають їх в основному в США (штат Аляска), Канаді та Росії.

Вирощений на фермі лосось містить набагато більше жиру, трохи більше омега-3, набагато більше омега-6 та втричі більше насичених жирів. Крім того, в ньому на 46% більше калорій – переважно з жирів. І навпаки, дикий лосось містить більше мінералів, включаючи калій, цинк та залізо.

— М'ясо дикого лосося червоне, м'ясо фермерське – сіре, але щоб покупець не побачив різниці, його підфарбовують, часто шкідливими для здоров'я барвниками.