Ферментовані листя тютюну набувають темно-коричневого кольору, а запах сушеного сіна змінюється більш тонкі нотки величезного розмаїття ароматів. Смак тютюну розкривається. Ось так відрізняється листя за кольором. ферментовані від неферментованих. Після ферментації лист стає темнішим.

підвищуються якості горіння тютюну (Так звана горючість). Закурити тютюн без ферментації не вийде. Він насилу загорятиметься, а після цього відразу загасатиме; втрачається гіркота тютюну, дим стає не таким їдким та пахучим.

Ферментація зазвичай відбувається у живій клітині. Часто плутають з бродінням, але ферментація — це лише простіша частина багатьох складних процесів бродіння. Наприклад, в результаті бродіння розмножуються дріжджі, а під дією ферментів, що виробляються дріжджами, цукор перетворюється на спирт.