Розчин, рН якого менше 7, – кислота. Апельсиновий сік має рН 4, отже це кислота. Речовини з рН = 7 нейтральні, а речовини з рН більші за 7 — основи або луги.Mar 18, 2019

Щоб зрозуміти це, повернемося до класу хімії. Кислоти виділяють у воду іони Н+, тобто іони водню, а луги – Іони ВІН-. Якщо змішати кислоту і луг, результатом взаємодії стане сіль та речовина, утворена комбінацією ОН– та Н+.

Знаючи, що в лужний середовищі лакмус приймає яскраво-синє забарвлення, а в нейтральному фіолетовому – можна з легкістю відрізнити воду від луги. Також можна скористатися й іншим індикатором, наприклад, метиловий помаранчевий: при попаданні в нейтральне середовище він стає помаранчевим, а в лужну жовтим.

Кислоти класифікують за такими ознаками: а) за наявністю чи відсутністю кисню в молекулі та б) за кількістю атомів водню. За першою ознакою кислоти діляться на кисневмісні та безкисневі (табл. 8-1).