2 місяців Дозріває мушмула після перших заморозків, а недозрілі плоди дозрівають у приміщенні приблизно протягом 1-2 місяців. Листя мушмули заготовляють під час цвітіння рослин. Варення з мушмули кавказька.

В ідеалі потрібно вибрати мушмулу середнього розміру (приблизно як слива). Колір повинен бути рівним, без ознак початку процесу, що загниває, середньої м'якості. Зберігається мушмула всього кілька днів у прохолодному місці. Рекомендується тримати її при кімнатній температурі.

Мушмула – Плід невеликий, з кількома кісточками всередині, які легко відокремлюються від м'якоті. Її можна їсти разом із шкіркою, але за бажання останню можна зрізати. Про те, яка мушмула на смак немає єдиної думки. Її порівнюють і з яблуком, і з соковитою грушею, і з черешнею, і з айвою.