Як перевірити сир на натуральність у гарячій воді Візьміть невелику грудку сиру і покладіть у окріп. Якщо сир повністю розплавився і перетворився на тягучу масу, а вода залишилася чистою, то перед вами якісний продукт. Ненатуральний сир в окропі не плавиться або розпадається на пластівці.

справжній сир має пухку консистенцію, розпадається на великі пластівці; якщо купуєте сир з рук, то обов'язково спробуйте. Якщо віддає кислинкою, то він натуральний. Якщо в роті залишився солодкий смак, відчувається присмак синтетики — це сирний продукт з добавками.

Запах – характерний молочний і з кислинкою. Сир із сухого молока має не дуже виражений запах і тим паче смак. Правильний сир не повинен гірчити. А ось вологість чи сухість сиру – Показник змінний.