Варимо 4-5 хвилин і іноді перемішуємо. Через 4 хвилини, коли хінкал візуально стане пишним треба перевірити його на готовність. Якщо готовий, То можна діставати інші. Коли хінкал звариться треба дістати його з каструлі і відразу ж проколоти зубочисткою або вилкою, щоб випустити повітря.

Аварський хінкал Коли тісто звариться, кожен проколюють зубочисткою, щоб не здувся.

Зазвичай хінкал їдять руками. Шматки вареного тіста вмочують у соус, їдять вприкуску з м'ясом і запивають бульйоном. Деякі використовують вилку та ніж, але, кажуть, від цього втрачається правильний смак страви.