Це залежить від помелу, тобто від того, наскільки сильно кристали солі подрібнили. Виділяють чотири категорії: 0-, 1-, 2- та 3-ту. Відповідно, найдрібніша сіль – помел № 0, найбільша – помел № 3. Залежно від цього, у солі різне призначення.Apr 26, 2016

Взагалі, різниця між цими двома типами солі залежить від ступеня її помелу, тобто – сіль велика містить кристали великий фракції, а дрібнавідповідно кристали маленького розміру.

Морська сіль буває дрібної і великий. Дрібну механічно обробляють, тому вона вважається не такою корисною, як велика. Чим крупніші гранули соліТим більше у ній зберігається вологи, отже, і корисних мікроелементів, як-от кальцій і магній.

Помел визначається найбільш часто зустрічається розміром крупинок і відсотком вмісту більших частинок.

1. Найдрібніший помел №0 – крупинки в такій солі менше 0,8 мм і більших, до 1,2 мм не більше 10%
2. Помел №1 – крупинки переважно розміром до 1,2 мм і крупинок понад 2,5 мм трохи більше 3%