Визначити готовність вугілля для смаження м'яса можна за їх зовнішнім виглядом. Через деякий час після активної фази горіння дров, вугілля покриваються шаром світлого попелу. Ви вже не бачите ні вогню, ні розпечених червоних вугілля, вони просто покриті шаром білого "пуху".Jun 22, 2011

Зрозуміти, що вугілля готові до смаження м'яса, можна за білим нальотом. Він з'являється лише після того, як вугілля повністю прогорять. Перед тим, як укладати м'ясо на мангал, слід змахнути попіл. вугіллящоб він не потрапляв на м'ясо.

Якщо використовувати як паливо продукти на бензиновій основі, це може зіпсувати смак їжі. У цьому випадку рекомендується дочекатися, щоб паливо прогоріло до кінця (приблизно 30–40 хв) і лише після цього готувати їжу. Можливо, знадобиться шматок картону чи газета, якою зручно буде роздмухувати. вугілля.

Що готувати при певній температурі нагрівання вугілля Для середнього вогню вугілля прогріваються близько 25-30 хвилин.