Як відрізнити справжній квас від підробки У якісного квасу дрібні бульбашки, які повільно піднімаються на поверхню. Це свідчить, що у цьому напої пройшов процес бродіння. Отже, він корисний! Бульбашки штучно газованого квасу будуть досить великими, і вони дуже швидко зникнуть.Aug 26, 2020

У складі напою не повинно бути штучних та ідентичних натуральним смакоароматичних речовин та ароматизаторів, синтетичних та неорганічних барвників, підсолоджувачів та консервантів. У хорошому напою не повинно бути нічого зайвого, крім води, житнього борошна, солоду, цукру та дріжджів. Гарний квас повинен пінитися.

Смак має бути приємним і не прісним. У ньому має відчуватися характерна терпкість, кислинка, смак має бути насиченим. Процеси в такому разі вже не будуть активними, квас відстоиться і стане менш каламутним.

Освіжаючий кислувато-солодкий смак, найлегша піна, приголомшливий хлібний аромат квас ні з чим не сплутаєш!