Які продукти ферментують?
У м’ясі або рибі ферментація включає в себе частковий розпад білка (а це, строго кажучи, не бродіння) і викликана активністю власних ферментів. Найбільш поширені продукти, Які виходять в результаті ферментації – це пиво, вино, оцет, соєвий соус, сир і навіть деякі сорти чаю.9 Березня. 2018 р