Які види борошна містять глютен?
глютен і клейковина – це одне і те ж. глютен міститься в пшеничного, Житній та ячмінної борошні. рисова мука не тільки використовується на заміну глютенові муках, в деяких рецептах десерти і випічка з неї виходить набагато смачніше.