Які з гарбузового овочів вживаються в їжу недозрілими?
Кабачки – в їжу використовують недостиглі молоді плоди. Кабачки містять цукру (3-5%), білки (0,6%) підвищеному кількість калію, вітамін С (9-15 мг%). За кількістю каротину жовтоплідного сорти кабачків – цукіні перевершують навіть моркву.