Чи можна перебити зефір?
Це досить складно, руки доводиться міняти, а збивати при цьому з тією ж швидкістю і силою, тому ручним міксером такий фокус повторити буде вкрай складно. якщо перебити зефірної масу до вливання сиропу, то бульбашки повітря в білку почнуть лопатися і маса опаде, стане рідкою.