Чим відрізняється паску від конфі?
відмінність кулі від, наприклад скажімо, конфі, В тому, що перше за своєю консистенцією більше нагадує джем, в той час як в конфі додається желатин або пектин. конфі також часто використовується в якості наповнювача, в той час як кулі застосовується в якості соусу, яким поливаються зверху вже готовий десерт.